Acizii grasi omega-3 din peste sunt buni pentru inima. Aflati de ce beneficiile pentru sanatatea inimii de a manca peste depasesc, in general, orice riscuri.
Este foarte important ca pestele pe care il consumi sa fie de buna calitate si bine conservat, motiv pentru care noi folosim o gama larga de servicii de transport frigorific astfel incat pestele sa ajunga in conditii optime la tine.
Daca sunteti preocupat de sanatatea inimii, consumul a cel putin doua portii de peste pe saptamana ar putea reduce riscul de boli de inima.
Timp de multi ani, Asociatia Americana a Inimii a recomandat ca oamenii sa manance peste bogat in grasimi nesaturate cel putin de doua ori pe saptamana. Grasimile nesaturate din peste se numesc acizi grasi omega-3. Acizii grasi omega-3 si alti nutrienti din peste pot aduce beneficii sanatatii inimii si pot reduce riscul bolilor cardiace mortale.
Unii oameni sunt preocupati de mercur sau de alti contaminanti prezenti in crustacee. Cu toate acestea, beneficiile consumului de peste ca parte a unei diete sanatoase depasesc, in general, riscurile potentiale de expunere la poluanti. Aflati cum sa echilibrati aceste preocupari cu o cantitate sanatoasa de peste din dieta dvs.
Ce sunt acizii grasi omega-3 si de ce sunt buni pentru inima?
Acizii grasi Omega-3 sunt un tip de acid gras nesaturat care poate reduce inflamatia in tot corpul. Inflamatia din organism poate deteriora vasele de sange si poate duce la boli de inima si accident vascular cerebral.
Acizii grasi Omega-3 pot aduce beneficii sanatatii inimii facand acest lucru:
- Scaderea trigliceridelor
- Reduce usor tensiunea arteriala
- Reduc coagularea sangelui
- Reduc riscul de accident vascular cerebral si insuficienta cardiaca
- Reduc bataile neregulate ale inimii
Consumul a cel putin doua portii de peste pe saptamana, in special pestele bogat in acizi grasi omega-3, pare sa reduca riscul de boli de inima, in special moartea subita cardiaca.
Conteaza ce fel de peste mananci?
Desi multe tipuri de fructe de mare contin cantitati mici de acizi grasi omega-3, pestele gras contine cei mai multi acizi grasi omega-3 si pare a fi cel mai benefic pentru sanatatea inimii.
Unele bune omega-3 optiuni de peste bogat sunt urmatoarele:
- Somon
- Sardina
- Macrou atlantic
- Cod
- Pastrav de lac
- Conserve de ton in apa
Cat peste ar trebui sa mananci?
Us Food and Drug Administration (FDA) recomanda peste ca parte a unei diete sanatoase pentru majoritatea oamenilor. Femeile care sunt gravide, sau se afla in planificare pentru a deveni gravida sau care alapteaza, si copiii mici ar trebui sa evite consumul de peste cu potential pentru niveluri ridicate de contaminare cu mercur.
- Adultii ar trebui sa manance cel putin 220,80 g sau doua portii de peste bogat in omega-3 pe saptamana. Dimensiunea de servire este de 4 portii (113.40 g) sau despre dimensiunea unui pachet de carti.
- Femeile care sunt gravide, sunt in planificare a unei sarcini, sau care alapteaza ar trebui sa manance pana la 340.20 g de fructe de mare pe saptamana dintr-o varietate de optiuni care sunt mai mici in contaminarea cu mercur.
- Copiii ar trebui sa manance, de asemenea, optiunea de peste cu mai putin mercur o data sau de doua ori pe saptamana.
Cum sa pastrezi pestele proaspat?
In primul rand, amintiti-va sa pastrati un peste in viata sau racit cu gheata din momentul in care este prins pana cand este depozitat. A invata cum sa curatati un peste este mai usor decat credeti, trebuie sa curatati pestele cat mai curand posibil pentru a-i pastra aroma. Cu toate acestea, un peste intreg poate fi pastrat pana la o zi inainte de curatare, daca este inghetat sau racit. Odata ce ai un peste curat si l-ai filet sau prajit dupa bunul plac, exista mai multe moduri de a-l pastra.
Este foarte important sa pescuiti cu gheata pe tot parcursul procesului de preparare. Dar este deosebit de important dupa ce un peste este imbracat, sa-l inghetati. Racitorul de peste este, de asemenea, cea mai buna modalitate de a depozita pestele pentru transport. Utilizati un racitor izolat si lasati dopul de scurgere al racitorului deschis, astfel incat sa se scurga apa cu gheata. Apa strica aroma pestelui.
Cum sa pastrati pestele proaspat fara a ingheta? Urmati pasii de mai jos pentru a afla cum sa pastrati pestele proaspat prins in „frigidere”. Inainte de a tine un peste la frigider, spalati-l in apa rece si uscati-l cu o carpa curata sau prosoape de hartie. Apoi, infasurati pestele curat in hartie cerata, folie de plastic sau folie de aluminiu si pastrati-l pe gheata sau la frigider.
De obicei, puteti pastra un peste in frigider timp de pana la doua zile. Pestele mare sau bucatile mari de peste se vor pastra mai mult decat bucatile mici. Pestele slab se pastreaza mai bine decat pestele gras (pastravul).
