Ai intoleranță la gluten și vrei să mănânci la un restaurant turcesc? Mulți se gândesc că nu au ce să mănânce la un restaurant turcesc dacă nu tolerează glutenul. Dar meniul este atât de variat încât vei găsi cu siguranța mai multe preparate cu specific turcesc pe placul tău.
Iată ce să știi când te uiți peste un meniu restaurant turcesc și cauți opțiuni prietenoase cu intoleranța la gluten!
Ce e bine să eviți din meniul restaurantelor turcești?
Înainte să alegi, ține cont de câteva preparate care conțin gluten:
- Lipii (pide, lavash, yufka)
- Börek (aluat cu brânză sau carne)
- Lahmacun (pizza turcească cu carne)
- Supe cu făină (unele sunt îngroșate cu făină)
- Deserturi cu griș, foi de plăcintă sau făină (cum e baklava)
Întreabă ospătarul dacă felul ales conține făină, pesmet sau sosuri cu gluten.
Ce poți comanda fără probleme?
Bucătăria turcească are multe preparate care nu conțin gluten în mod natural. Uite câteva propuneri pe care merită să le încerci:
Kebapuri
- Adana kebap – carne tocată de vită și oaie, condimentată, friptă pe grătar. Cere fără lipie.
- Şiş kebap – carne de pui sau vită pe frigărui. Cere legumele fără sosuri.
- Kuzu pirzola – cotlete de miel fripte pe grătar.
Legume gătite
- Fasole verde cu ulei de măsline și roșii – servită rece.
- Vinete umplute cu ceapă, usturoi și roșii – se numesc Imam bayildi.
- Legume umplute/ foi de viță cu orez și verdețuri – se numesc dolma. Verifică dacă au sosuri.
Salate
- Çoban salatası – cu roșii, castraveți, ceapă, pătrunjel, ulei și lămâie.
- Gavurdağı salatası – legume crude, nuci și rodie. Întreabă despre dressing.
Orez și alte mâncăruri
- Pilav simplu – orez cu unt și mirodenii.
- Năut cu carne – se numește Etli nohut. Cere confirmare că nu conține făină.
Ce deserturi alegi?
Nu toate deserturile turcești conțin făină. Iată câteva variante:
- Budincă de lapte cu migdale – se numește Keskul. De obicei nu are făină.
- Orez cu lapte – Sütlaç. Uneori se îngroașă cu amidon, întreabă înainte.
- Fructe proaspete sau înghețată simplă – dacă nu are biscuiți sau sosuri.
Vei găsi o mulțime de preparate cu carne, legume și orez în meniurile restaurantelor turcești. Dacă citești cu atenție, găsești variante bune. Grătarul, salatele simple și mâncărurile cu orez sunt cele mai sigure opțiuni.
Evită preparatele cu lipii, aluat, făină sau sosuri groase.
Unde mănânci în București dacă ai intoleranță la gluten?
Un loc potrivit dacă ai intoleranță la gluten este restaurantul iMZA, în zona Dristor. Meniul include multe preparate gătite pe grătar. Carnea este friptă pe loc, legumele sunt proaspete, iar ospătarii pot spune exact ce conține fiecare preparat.
Poți comanda fără probleme Adana kebap fără lipie, şiş kebap cu salată simplă sau o porție de vinete cu roșii și ceapă.
iMZA e o alegere bună dacă vrei să mănânci turcesc și să te simți în siguranță. Alege o experiență fine dining la iMZA!
Poți mânca bine la un restaurant turcesc și fără gluten. Trebuie doar să știi ce să eviți ca să poți comanda preparate pe placul tău. Iar dacă vrei siguranță, mergi la un loc cunoscut, unul aflat pe lista celor mai bune restaurante turcești din București, așa cum este iMZA!
