Initial un fel de mancare tipic italian, pizza este acum servita in multe restaurante si restaurante fast-food, italiene sau nu. Se vinde chiar si in sectiunile inghetate ale supermarketurilor. Pe scurt, a devenit un produs industrial care are avantajele si dezavantajele sale.
Un celebru preparat traditional italian, pizza provine din Napoli, iar Margherita este cea mai populara varianta a sa din lume. Usor de cumparat, gata rapid si ieftin, versiunea inghetata a unei pizza a ocupat un loc din ce in ce mai important pe ile noastre in ultimii ani.
Avantajele pizza industriala
Principalul avantaj al cumpararii unei pizza congelate sau gatite in supermarketuri consta in pretul sau scazut, care se potriveste chiar si celor mai limitate bugete. Pentru ca da, a manca o pizza buna la un pizzar pasionat poate fi costisitor.
De asemenea, economisesti timp optand pentru o pizza Boromir Congelata 4 x 175g, deoarece dureaza doar cateva minute in cuptor sau in cuptorul cu microunde. Nu este nevoie sa astepti livratorul.
La fel ca in cazul marilor nume si pizzerii, exista retete pentru toate gusturile. Margherita, napolitana, cu fructe de mare, pizza industriala ofera un meniu la fel de bogat ca in alta parte.
Dezavantajele pizza din sectiunea inghetata
Pentru a optimiza costul, fabricarea unei astfel de pizza favorizeaza utilizarea ingredientelor „low cost” in detrimentul calitatii si al garniturii. Exista chiar si pizza cu un aluat mai mare decat umplutura.
Echilibrul alimentar nu este respectat cu un fel de mancare atat de usor.
Ingredientele nu sunt intotdeauna din surse de incredere si este posibil sa dai peste branzeturi false. Nu este scump, asa ca se potriveste industriasilor.
Aceste feluri de mancare sunt adesea prea grase, prea sarate si pot contine conservanti. Da, arata foarte frumos si bine cand este despachetata, dar pizza industriala poate dezamagi si dupa coacere.
Cum sa gasesti o pizza buna in supermarket?
Nu spunem ca toate pizza industriala este de calitate slaba. In acest univers nemilos, ies in evidenta unele pizza. Pentru a le gasi, iata criteriile care trebuie respectate inainte de cumparare (examinand etichetele pentru inceput):
– cea mai mica valoare energetica calorica
– o pizza subtire mai degraba decat groasa, cu branza adevarata
– o pizza fara potentiatori de gust, fara aditivi, sa nu mai vorbim de conservanti
– niveluri scazute de sare si grasimi.
Concluzie
Astazi, pizza este un oaspete obisnuit pe aproape fiecare masa, in restaurante si acasa. Una din doua gospodarii are intotdeauna una in congelator.
Insa campionii tuturor categoriilor de pizza congelata sunt francezii care devoreaza peste zece kilograme pe an si pe cap de locuitor (ceea ce reprezinta o cifra de afaceri de 228 milioane de euro), cu mult in fata italienilor si chiar in spatele americanilor. Si brandurile germane produc cel mai mult in fabricile lor: 2,5 milioane de unitati pe zi (cifra din 2010).
Pentru un pret de vanzare cu amanuntul care variaza de la 1 la 8 euro, acest preparat ofera doua avantaje producatorilor: este un produs refugiu din criza si a scapat de scandalul carnii de cal.
